Azul Oaxaca, la mejor gastronomía y mezcal oaxaqueño
La especialidad de Azul Oaxaca es la cochinita a la Cubana, elaborada artesanalmente al estilo de la Cuenca del Papaloapan.
Caldos de pancita, delicia gastronómica de Oaxaca
Un buen caldo de menudo es ideal para remediar la resaca, es por eso, que todos los domingos se puede ver abarrotado el pasillo de “Los Caldos” en el interior del mercado 20 de Noviembre de Oaxaca.
El boom del mezcal oaxaqueño
Los cuatro millones de litros de mezcal que se producen al año generan una derrama superior a los 3 mil 800 millones de pesos y 17 mil empleos directos
Reyes Etla presenta su “Joya Blanca”: El quesillo
El “queso Oaxaca” se llama quesillo y se enreda tantas veces como sea posible; su elaboración artesanal lo vuelve un producto único.
Yalaltecos deleitan el paladar citadino
Yalaltecos del barrio de Santa Rosa de Lima realizan kermés para realizar obras en la capilla de dicho barrio
Tejate, hidratación tradicional para la intensa ola de calor
El tejate es una bebida refrescante y aporta energía.
Doña Adelina Cruz fundadora del Mercado 20 de Noviembre
Doña Adelina vio el inicio y crecimiento del mercado gastronómico más importante de la capital oaxaqueña; es de las fundadoras que aún vive
En busca de un café de altura
En el Centro Histórico de la capital se puede beber uno de los mejores cafés del mundo, un viaje expreso a las montañas de la Costa oaxaqueña
Tlamanalli, cocina zapoteca para el día de Navidad
Desde 1990 Abigail Mendoza inauguró en Teotitlán del Valle un restaurante desde el cual la comida prehispánica se ha erigido en un patrimonio mundial
Fandango Costeño vuelve al zócalo de Oaxaca
En su edición 31, la fiesta que comparte las tradiciones y costumbres de la región Costa trae música, gastronomía, artesanías y bailes