Realizan tercera Feria de la Tortilla en Tlaxiaco
Buscan destacar el valor de este oficio, el cual también tiene su dificultad.
Llega temporada del mole de caderas en Huajuapan de León
El 95 por ciento de las caderas que salen de la Hacienda El Rosario, se comercializan en Tehuacán y en la ciudad de Puebla
Guacamole ¿sin aguacate?
No hay taquería en la que haga falta un buen tazón de guacamole
Los acompañantes del buen taco
Un buen taco siempre se complementa con deliciosas salsas
Barbacoa, tradición culinaria y cultural en la Mixteca oaxaqueña
Es un alimento de sabor único e inigualable que resalta en las celebraciones y festividades de las familias mixtecas
Chile de agua, acompañante perfecto
El chile ha estado presente en la comida de los mexicanos
Asiento, una embarradita de sabor
Este ingrediente es básico en las tlayudas, memelas y demás platillos típicos de Oaxaca
Tlayuda, entre la tradición y… ¿la comida rápida?
Un distintivo gastronómico de Oaxaca
Tortilla, símbolo cultural prehispánico
En Oaxaca uno de los tipos de tortillas más famosas es la tlayuda o clayuda
Tlayudas Doña Luchita, mismo gran sabor, nueva ubicación
No importa qué pidas, no importa si tienes mucha hambre o poca y pides una minitlayuda
Visita los pueblos del mezcal
Un paseo mágico a sitios donde orgullosamente se encuentran los orígenes del mejor mezcal de Oaxaca
Chocholuco, manjar de la cocina de Teposcolula
Es un tamal envuelto en hoja de milpa tierna, elaborado con masa de tortilla, acompañado de carne de pollo, puerco o res y mole negro
Nicuatole, delicia ancestral
Mujeres oriundas de San Agustín Yatareni elaboran el Nicuatole de diferentes sabores sin perder de vista la esencia de este postre oaxaqueño
Realizan en la Mixteca, la primera Feria Gastronómica
El objetivo principal es mejorar la economía de las familias mixtecas a través del rescate de platillos típicos
La tlayuda, gastronomía 100 % oaxaqueña
La elaboración de la tlayuda es un oficio que se hereda de generación en generación para mantener vigente la gastronomía típica de Oaxaca