Son tan reconocidas mundialmente como el mezcal o el chapulín, con la famosa frase de “quien viene a Oaxaca y no prueba las Aguas Casilda, es como si nunca hubiera venido”.
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Etla es conocido en Oaxaca y México por ser la cuna del quesillo, llamado queso Oaxaca en algunas partes del país
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La Merced, 20 de Noviembre, Benito Juárez, ¿qué esconden estos nombres, estos lugares que concentran la vida de todos los pueblos de Valles Centrales?
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Es considerado un platillo exótico con un sabor único y delicioso
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